日記
2014年5月30日(金)
体重71.7kg   体脂肪率36.5%
収支カロリー -897 kcal
摂取カロリー 965 kcal
消費カロリー 1,862 kcal

-0.1

20:55
体重71.7kg  体脂肪率36.5%

放送作家でシナリオライターの小山薫堂の短編小説集「フィルム」を気に入って読みました。
読んでいるとなんか、お気に入りのレストランを探しているかのような感覚。
私のなかではひさしぶりのヒット!!
その中の「スプーン」というお話にこんな一説があった。
「太っているパティシエにろくな人材はいないというのが洋菓子界の常識だ。腕の悪いパティシエほど何度も味見をするからその分太っているということらしい。」
そうだなー、と。
味見とか試食とか必ずしちゃうの、私。
カロリーにしたらご飯お茶碗軽く一杯くらいになるんじゃないだろうか。
ちょこまかした食事ってバカにできない。
歯医者にて前歯を削ってもらう。
なんか仮歯みたいなものをやってもらったが不安定ですぐとれそうでイライラする。
食べずらいのにもかかわらずストレスで食欲は増す。
やわらかいものをと思っているうちに、ついに一気食い。
あー、せっかく順調だったのにぃ。
空腹にはおいしかったけど、明日からはまた控えなければ。
せっかく減らした体重が…。

昨日のNGメニュー
・なし
昨日の反省するところ
・お掃除サボリ気味
昨日のよかったところ
・カロリー制限


コメント
2014年5月31日 09:33
おはよー^^

腕のいいパティシエさんのお話。
腕がいい=味もいい
とは限らないし、味見するのはそんなにいけないことかな?と思ってしまいましたw

結局は腕よりも味な世界な気がするので、どんなに味見をしても美味しいものが作れなければ仕方がない気がします。それにはある程度の腕は必要かもしれませんが、最後の決めは味な気がするからw

それに職人によっては、その日の気温、湿度などに寄ってパンなどの発酵のように焼き方を変えたりするお菓子もあるそうで、そういうのだったら、結局見た目でもある程度分かるかもですが味見もするのではないでしょうか?

近所で評判?の洋菓子店。
デコレーションケーキ?類の味がいまいちですw 見かけはすごくいいのに一味、何かひとつ足りない。そこの焼き菓子は美味しいのですけれどね。なので私はそこでは焼き菓子専門ですw たまにデコレーション美味しそうだと買っちゃうと失敗します;;;

ちなみに私は味見派ですw
自分の舌で目分量というか、少しずつ調味料追加したり…。
いつもカッチリと量を測ってとか、新しい料理とかお菓子以外はしたことないです〜。
2014年5月31日 20:21
そうか、そういうみかたもありますね^^
味見じたいは大切な行為なのかもしれない。
私は調味料が適当すぎて何度も味みちゃうという…w
で、一度も同じ味にできたためしがありません。
たまに感動的な味付けで完成したりしてあの味をもう一度とか思うんだけど、再現不可能ー。
焼き菓子だけがおいしい店、うちの近くにもあります!
なんなんでしょうね。よっぽど作るコツとかが違うとしか思えませんよね。
やっぱり見た目おいしそうなケーキ買って、挫折したかのごとく失敗感を味わいました。残念ー。
2014年6月1日 09:19
私の味見での欠点

美味しくできてると、、つまみ食いが止まりません。

大雑把なのでナカナカ同じ味になりません。

でも、だいたい皆さんそんな感じで一安心。。。。
2014年6月1日 09:53
おはよー。

kei1645さん

あー、あるある。うまくできたときのつまみ食いw
唐揚げとか汗 いちばんしちゃいけないつまみ食いwww
2014年6月1日 14:51
kei1645さん
ぷぅ。。 。さん

私もありますw
つまみすぎて本番で食べる分量がなんだか少なくなっちゃいました。
ま、私の場合美味しくできる回数が少ないんで救われてます;;

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54歳 女性 身長:168.0cm
デブ何年やってるんだろ、ということで決意しました。MAX84kgをここまでしましたが、ここから先どうしても落ちないので、気分を変えようと登録しました。折れそうになったときはこの日記をみて頑張ります。
2013年10月1日スタート
開始時77.0kg 39.0%
-5.4kg -3.1%
現在71.6kg 35.9%
あと10.1kg あと6.9%
目標61.5kg 29.0%

 

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