ダイエット日記を自分だけのルールで

カターニャを後にしてパレルモ方面へ出発。
途中のVilladoro（金色の村）のサラミ、チーズ工場でサラミ、パンチェッタ、カーチョカヴァッロチーズ、黒胡椒入りペコリーノチーズを購入。色々と味見させてもらいました。

お昼はGangiという街から車で30分のところにある集落の石造り古民家レストラン？で食事。
この集落は建物も道も石造り。雰囲気がとーってもいいです♪
レストランの中はテーブルが４、５席あるのみでグランドピアノが置いてありました。店主が弾くんだそうです。

お料理は創作料理で、どれもすっごく美味しかった。
素材は新鮮だし、量も手頃でお腹にも優しい。
メニューはなくて全てお任せでした。
最後に出て来たケーキにVermut。私が去年から作っている胡桃のリキュールNocinoの後にできるリキュールなのですが、私のと似てはいました。
（私の方が美味しいと彼は行ってくれましたが＾＾）

メッシーナ、カターニャはとても温暖で日中24度くらいありましたが、今日の宿泊地Gangiは13度しかありません。。海側と山側ではぐっと気温の差があります。風邪を引かないようにしなくては。

写真１　サラミ、チーズ工場
写真２　レストラン
写真3以降　前菜：
　　　ズッキーニのサラダ（アンチョビ、パン粉、オリーブ油）
　　　茹で仔牛肉（カッペリ、人参、パセリ、オリーブ油）
　　　ブレザオラ（牛肉のハム）
　　　卵焼き（半分ずつ）
　　　フライ（　野菜の葉、フィノッキオの葉、ミラノ風リゾット）

　　　Pasta alla Norma(茄子のソテーでスパゲッティを包んであります。お洒落♪）
　　　豚肉のソテー、青りんごのソテー、ピーマン＆人参のソテー
　　　アーモンドとリコッタのケーキ
　　　Vermutリキュール

カターニャへやってきました。
Pasta alla Norma（パスタ　アッラ　ノルマ）というトマトソースパスタに揚げた（炒めた）茄子とバジリコが載っていて、硬いリコッタチーズを上から削ったものです。

シチリアの料理というのは知っていたのですが、このカターニャの郷土料理だったんですよ。
カターニャ出身のVincenzo Belliniという（1801年ー1835年）作曲家が作曲したオペラ”Norma”が1831年にミラノで初演され、大成功を収めたのですが、公演後、関係者に初めてこのパスタを振る舞ったので、この名前が付いたという説と、初めて作られたパスタを食べた人が、ノルマのように素晴らしい！と言ったのでそれ以来そう呼ばれているという説と、２通りあるそうです。

彼も好きでよく作ってくれるのですが、シチリアに来て、もう2度食べました。料理好きでまた研究熱心なので、レストランで料理の作り方など結構聞いていたりします＾＾（上達の元ですね）

今日はカッサータという、これも有名なお菓子なのですが、リコッタチーズをベースに作られています。
シチリアのお菓子はリコッタチーズを使ったものが多く、アーモンド、ピスタチオなども結構使われています。

午後Bronteというピスタチオが有名な町へ行き、ピスタチオ製品を扱っているお店でペースト、パスタに絡めるもの、ピスタチオリキュールを購入して来ました。
ピスタチオ、ペースト、クリーム、リキュール、ピスタチオを練り込んだパスタなどもありました。
ピスタチオのリキュールなんて飲んだこともなかったし、今まで見たこともなかったので実家へのお土産も兼ねて即購入でした。
味見をさせてもらえたのですが、コクがあってクリームみたいにトロリとしていて甘かったです。
多分シチリアでしか買えないと思うので貴重なお土産になりました＾＾

写真１　カッサータ（シチリアのお菓子）
写真２　Pasta alla Norma
写真３　Vincenzo Belliniの像
写真４、５　ピスタチオ製品店
写真６　購入品

メッシーナからタオルミーナ、途中の街を見学しながらカターニャへ来ています。
タオルミーナは山の中腹にあるとは知らず、少し道に迷いました＾＾；
こんな綺麗な海があるのだから海の方とばかり思っていました。もちろん海のほうも含めてタオルミーナなんですが、中心地というか旧市街は山の方なんですね。

古代劇場（ギリシャ劇場）を見学し、そこから見える景色が息を飲むくらい絶景でした。山に登る途中にある展望台ではなんとも美しい湾や澄んでいる海が見えて、「ああ。。泳げる季節に来るんだったな。。」と後悔しました。

お昼はシチリア料理にお菓子、夜は念願のアランチーノを食べることができました。
このアランチーノ、サフランのご飯の中に牛肉のトマト煮とモッツァレッラチーズが入っています。その場で揚げてくれて尚感激でした。
毎日満喫してまーす！

写真１と２は続きになってます（左側と右側になります）
３枚目　エトナ山
４枚目　古代劇場
スパゲッティは蟹のトマトソースです。
お菓子の写真は最初のがBaba(ババ）でラム酒が入っていて柔らかいです。
2番目のお菓子はカンノーロ（リコッタチーズが使われています）と奥がゼッポレという揚げたお菓子。蜂蜜がかかっていてしっとりしていました。
最後がアランチーノです。

写真はメッシーナのドゥオーモ（大聖堂）、巨大なゴムの木、ガジュマルの通りなどがあり、小さなものしか見たことがなかった私はびっくりしてます。
それにハイビスカスの花が咲き乱れていて、南国一色ですね♪
グラニータの写真はレモンと、ピスタチオです、アーモンドを撮り忘れています。
最後の写真はホテルのレストランですが、海の上にテラスを作ってあります。
ロマンチックですよね♪

朝食　ホテルでの朝食
　　　チョココルネット、クッキー２種類、レモンケーキ半分、果物半分ずつ、パインジュース、カップッチーノ

間食　カフェマッキアート

昼食　茹で蛸（レモン、オリーブ油）
　　　ダッテリ（ミニトマト）とサラダ菜のサラダ（オリーブ油、ビネガー）
　　　ムール貝のトマトソーススパゲッティ　半分ずつ
　　　ボンゴレスパゲッティ　半分ずつ
　　　カジキマグロつみれのトマト煮（フワッフワでとっても美味しかった）

夕食　ブリオッシュ＆グラニータ３種類（アーモンド、レモン、ピスタチオ）

シチリアへ渡る前にScilla（シッラ）という街に１泊しました。
イタリア本土はブーツの形をしていますが、ちょうど爪先の位置にあります。
ホテルは海に面しており、食堂から写真を撮ったのですが、7時半の海はとても綺麗でした。

フェリー乗り場からはすぐ近くにシチリア島が見えており、ワクワクしました＾＾
短時間だとフェリーで20分から30分でメッシーナに到着するんですが、ちょうどいい時間帯のがなくて、メッシーナよりも少し南にある港に到着。
今日は少しメッシーナ中心地を散策しましたが、結構お店は閉まっていましたね。コロナの影響もあるのかもです。

写真だけ続きです。
リコッタチーズ、パスタ３種類に栗のケーキ。
料理は全て彼と半分ずつです。

広大な土地に、ちょうど時期である栗がたくさん落ちていて、栗拾いをさせてもらいました。
写真、アップしました。

朝食　Barにて
　　　シンプルコルネット
　　　カップッチーノ

昼食　Lagonegroの農園レストランにて
前菜１０種類（サラミを撮り忘れました）
　　　ブルスケッタ、チコーリア＆豆、豆＆かぼちゃ、茄子の煮物、シリアル料理、じゃがいも＆赤ピーマンのオーブン焼き、茄子＆トマト煮、じゃがいものリコッタチーズオーブン焼き、キノコのオーブン焼き、リコッタチーズ、サラミ

　　　猪肉のミートソースパスタ
　　　乾燥ピーマンのブカティーニ
　　　ポルチーニ茸のタリアテッレ

　　　栗のケーキ

夕食　なし

シチリア旅行に出発しました。
シチリアまではローマからでもとても遠いので、Scillaという街（イタリアの地図でいうと、ちょうどブーツの爪先あたりです）で１泊し、明日船でシチリアに渡ります。

途中Torrone（クリスマスに食べるお菓子）が有名な街へ寄っていくつか購入し、お昼はローマとSchillaの途中にあるLagonegroという街で昼食にしました。
選んだ農園レストランは、予想していた通りメニューが決まっていて、前菜、パスタ、お肉、デザート、コーヒーということでしたが、予想するに大量だろうと思い、前菜は肉なしの野菜だけにしてもらい（サラミとリコッタは追加しました）パスタを３種類頼みました。
パスタはどれも手作りでもっちりしていて美味でした。
栗のケーキというのもイタリアではなかなか食べれないので、1つだけ注文して彼と半分ずつ頂きました。

この農園レストラン、広大な土地に、さくらんぼ、ザクロ、胡桃、栗の木がたくさんあり、食後は栗拾いをさせてもらいました。（写真は明日にでもアップしますね）
美味しいものを頂いて、美味しい空気を吸い、楽しい栗拾いができてもう大満足です。
イタリアの栗は、カスターニャとマッローネに分かれていて、マッローネの方が粒が大きいんですが、ここには結構粒の大きなものもありました。
持って帰ってマロンペーストにしたいと思います♪